Как сохранить помидоры: 6 способов для вашего урожая

Многие отечественные дачники предпочитают сажать томаты в теплице, поскольку, несмотря на обилие новых холодостойких сортов, в регионах с умеренным или прохладным климатом эта культура под открытым небом вызревает не так хорошо, как хотелось бы. Успех выращивания помидоров в защищенном грунте в значительной степени зависит от соблюдения правил и сроков высадки рассады. Поэтому мы решили познакомить читателей с тонкостями и нюансами этого дела.

Распространенные способы ускоренного роста помидор

Существует несколько самых распространенных способов, как ускорить созревание томатов, которые представлены ниже.

  1. Правильно поставленный кустарник — главное условие быстрого созревания томатов. На кусте должно быть много зелени: так помидоры лучше растут и созревают. Обрежьте все ростки и пасынки на томатах для быстрого их роста. Куст будет помогать плодам быстрее и лучше созревать, если верхушку центрального столба зажать прищепкой.
  2. Когда несколько плодов побурели или порозовели, их рекомендуется снять. Лучше пусть доходят в другом теплом и сухом месте, например, у вас дома. А те помидоры, которые остались на ветке, смогут быстрее налиться соками и быстрее вырастут.
  3. Во второй половине июля следует прекратить поливать несозревшие томаты удобрениями. Удивительно, но в таких спартанских условиях томаты начинают эффективный рост. Хороший урожай гарантирован!
  4. Нередко на томатах появляется гниль — это заболевание, которое вызывается патогенным грибком. Заметив первые признаки грибка, быстро обработайте раствором соли помидоры (1 стакан соли растворяют в 10 мл воды). Операция с солевым раствором поможет вылечить помидоры и ускорит их рост и созревание. После обработки листья станут желтыми и прекратят свой рост, а обработанные помидоры покроются пленкой, это защитит их от фитофтороза. Обработка солевым раствором помидоров благоприятно действует на их рост и развитие.
  5. В одном из университетов г. Санкт-Петербурга был изучен следующий способ дозревания помидоров. Брали раствор этанола (спирт) 0,5 мл и прокалывали зеленые помидоры. Через две недели все проколотые помидоры наливались сочным красным или алым цветом. Как показали исследования, после добавления спирта в томаты вкус не поменялся. Содержание витаминов тоже осталось в норме. Поэтому следует сказать, что данный метод можно смело применять для быстрого созревания помидоров в теплице.

Распространенные способы ускоренного роста помидор

Подготовка теплицы

Сажать томаты в парнике или в теплице удобно не только в целях получения ранних и обильных урожаев. Многие дачники считают, что уход за растениями, размещенными под укрытиями, менее трудоемок: их легче подвязывать и опрыскивать, удалять с грядок сорняки, поддерживать оптимальную влажность почвы и воздуха. Однако выращивание помидоров в защищенном грунте связано с рядом проблем, которых можно избежать при правильном подходе к подготовке укрытия к эксплуатации.

При тепличном выращивании проще организовать полноценный уход за томатами, требующими регулярных поливов и подкормок, обработок от болезней и вредителей

Подготовка теплицы

Ранней весной огородник должен сделать следующее:

  • убрать из теплицы все предметы, которые хранились в ней зимой, и оставшийся с осени мусор;
  • внимательно осмотреть каркас и покрытие (листы стекла или поликарбоната), отремонтировать или заменить поврежденные сегменты;
  • проверить состояние устройств, предназначенных для полива (шлангов, кранов и пр.);
  • провести дезинфекцию, чтобы обезопасить будущие посадки от заболеваний бактериального, грибкового и вирусного происхождения, возбудители которых могли сохраниться на конструктивных элементах укрытия;
  • подготовить грунт.

Два последних пункта стоит осветить подробнее. Выбор метода дезинфекции теплиц и парников зависит, главным образом, от материалов, из которых изготовлено конкретное укрытие. Металлические стойки и опоры чаще всего протирают раствором хлорной извести (400 г препарата на 10 литров воды), избегая попадания жидкости на почву. После такой обработки теплицу необходимо проветривать в течение 2-3 суток. Если укрытие имеет деревянные опоры, их зачищают от неровностей и покрывают побелкой с добавлением медного купороса. Листы поликарбоната изнутри обычно промывают раствором хозяйственного мыла, а с наружной стороны – просто теплой водой.

Обработку проводят с помощью мягкой тряпки или губки, чтобы не повредить покрытие

Подготовка теплицы

Многие дачники считают, что применять препараты, содержащие активный хлор, при возделывании овощных культур опасно или, как минимум, нецелесообразно. Сторонники «щадящих» способов обработки укрытий могут воспользоваться таким средством как серные шашки. Их размещают внутри теплицы и поджигают, чтобы дым продезинфицировал и жесткие элементы конструкции, и листы покрытия. Кроме того, для обеззараживания успешно используют «Фитоспорин», раствором которого опрыскивают и саму конструкцию, и почву.

Тепличный грунт за зиму довольно основательно промерзает. Однако в нем все же могут сохраняться возбудители различных заболеваний, а также яйца и личинки вредителей, способных значительно снизить ожидаемый урожай. На количество и качество плодов, выращенных в теплице, в значительной степени влияет и состав почвы, которая сильно истощается при ежегодном возделывании одних и тех же культур. В идеале, овощеводам лучше использовать не одну теплицу, а несколько, чтобы иметь возможность соблюдать правила севооборота, но такой вариант доступен далеко не каждому. Поэтому почву под укрытием необходимо ежегодно обрабатывать противогрибковыми и антибактериальными препаратами (подойдет тот же «Фитоспорин» либо 0,7%-й раствор медного купороса). Опытные огородники раз в 3-4 года обновляют тепличный грунт. Для этого верхний слой толщиной 10-15 см с грядок снимают и удаляют с территории участка, а на его место насыпают свежую плодородную землю.

Читайте также:  Как вырастить красочные луковичные цветы

Почву заранее очищают от остатков растительного мусора, перекапывают и удобряют, а затем разравниваютСреди специалистов и садоводов-любителей нет единого мнения по поводу того, стоит ли засыпать тепличные грядки снегом в конце зимы. Одни считают это лучшим способом для пропитывания земли водой и ее подготовки к летней эксплуатации. Другие полагают, что такие действия способствуют увеличению количества патогенной микрофлоры в грунте и на конструктивных элементах укрытия. Тем дачникам, которые предпочитают не увлажнять почву в теплице с помощью снега, приходится обильно проливать ее водой непосредственно перед посадкой растений.

Подготовка теплицы

Сроки высадки томатов в защищенный грунт определяются индивидуально для каждого региона и даже для конкретного участка. В средней полосе этот момент обычно наступает в первой половине мая. Необходимо, чтобы температура воздуха в день высадки составляла не менее 20 градусов тепла, а верхний слой почвы глубиной около 20 см прогрелся примерно до 15 градусов. Бывает, что из-за резких суточных колебаний температур грунт долго остается слишком холодным. Ситуацию можно исправить, пролив перекопанные грядки в теплице горячей водой и накрыв их на несколько дней парниковой пленкой. За пару недель до высадки рассады почву перекапывают и вносят по 2-3 кг компоста или хорошо перепревшего навоза на один квадратный метр.

Осуществляем правильное хранение помидор

Допустим, собранный урожай должен быть направлен на рынок для реализации. В этом случае, естественно, сбор осуществляется ещё на зелёной стадии. Важно оцениваь, налился ли помидор или нет.

Далее овощи укладываются в деревянные ящики. Крайне важно, чтобы все плоды были идеальны с точки зрения целостности. В противном случае гнить начнёт целый ящик помидор.

Осуществляем правильное хранение помидор

В подобном виде, в хорошо проветриваемом помещении помидоры способы простоять порядка 2 месяцев.

Смотрите также:

  • Знаете ли Вы, как высаживать помидоры в грунт?
  • Подробные рекомендации для создания вкусных солений на зиму (помидоры) —

Условия длительного сбережения

На срок хранения влияет множество факторов. Подробно поговорим о каждом.

1. Выбор сорта

Для длительного сбережения выбирают разновидности с толстой кожицей и плотной мякотью. Рассыпчатые сахарные сорта не подойдут. Сахара начинают бродить, что приводит к быстрой порче. Если планируется сохранять урожай со своего огорода, при выборе семян обращают внимание на специально выведенные лежкие сорта. Это «Лонг Кипер», «Жираф», «Новогодний» или «Подарок осени». Есть гибриды, лежкость которых еще выше. Это «Шедевр-1», «Зазимок», «Лежебок», «Метелица», «Декабрист». 

Неплохо хранятся обычные средне и позднеспелые сорта, предназначенные для засола. Такие как «Де-барао», «Рио-Гранде», «Сан Марцано» и подобные им. Если нет возможности вырастить культуру и приходится делать покупки на рынке, выбирать надо правильно. Это должны быть некрупные по размеру экземпляры, плотные и упругие. Форма может быть любая, но засолочные сорта чаще всего круглые или сливовидные. 

Заключение

Окончательно его убирают, когда ночные температуры установятся в пределах 12-15 градусов. Скорее всего в первой половине июня. Многие огородники предпочитают и вовсе не убирать укрытие. В таком случае, отличным выбором станут невысокие мини-парники, типа «Огурчик» или «Огородник». В них томаты могут находиться под защитой довольно длительное время. А при выборе низкорослых, штамбовых сортов и весь период вегетации. Они защитят растения не только от майских заморозков, но и от августовских холодных ночей с их туманами.

Заключение

Заключение

Помогла статья? Оцените её Рекомендуем по теме Выращивание 6 апреля 2021 Как выращивать астры Читать далее Выращивание 20 января 2021 Когда, где и как сажать елку после Нового года? Читать далее Выращивание 26 октября 2020 Смешанные грядки: куда, что и с чем сажать Читать далее

Заключение

Обсуждения Отменить ответ

Почему мало помидор в теплице

Может случиться и такая напасть, сами томатные кусты развивались и росли довольно активно, но при этом на них образуется очень мало завязей и ягод. У данной напасти тоже есть свои причины и их не мало. Следует знать «врага» в лицо, чтобы дать достойный отпор.

Почему мало помидор в теплице

Итак, что приводит к проблемам с формированием завязи и плодов:

Почему мало помидор в теплице
  • Нарушение температурного режима;
  • Нарушения режима полива растений;
  • Недостаток проветривания;
  • Избыток азота – это приводит к мутации цветов и невозможности формирования завязи;
  • Недостаток калия и фосфора не дает развиваться всему растению в общем и цветам в частности;
  • Болезни;
  • Отсутствие обрезания или прищипывания у детерминантных растений – в этом случае силы куста уходят на рост, а не на формирование завязи и созревание плода;
  • Химические обработки также влияют отрицательно на пыльцу, делая опыление растений невозможным.
Почему мало помидор в теплице

Нарушение температурного режима и недостаток проветривания может привести к проблемам с формированием завязи и плодов

Почему мало помидор в теплице

Как известно, наилучшим условием для опыления растений является температура равная 21-26 ᵒС. При показателях ниже 16 ᵒС пыльца растений не созревает, а значит не произойдет опыления, также, при температуре выше 36 ᵒС пыльца становится полностью стерильной.

Почему мало помидор в теплице

Недостаток влаги в почве может привести к высыханию и опадению цветов, а без них не бут происходить формирование завязи.

Почему мало помидор в теплице

В то же время, при избытке влажности в воздухе, пыльца начинает слипаться и формировать крупные сгустки, которые невозможно распространить по растениям теплицы. В закрытых наглухо теплицах, также отмечаются проблемы с опылением, по причине того, что в теплицах тех насекомых, которые обычно помогают опылению цветов растений открытого грунта, а также в закрытых помещениях, отсутствует ветер, переносящий пыльцу с растения на растение. Заболевшие томатные кусты сами по себе сбрасывают цветы на землю. Зная, что именно вы делаете не так, можно постараться исправить ошибки, и успеть получить хороший урожай.

Почему мало помидор в теплице

Читайте также:  Когда и как убирать свеклу с грядки в 2020 году на хранение

Уход за ранними томатами

В теплице или парнике грунт оттаивает намного раньше, чем на открытом воздухе, поэтому томатные кусты будут расти в несколько раз быстрее. В 1 ведро высаживают только 1 куст рассады, но т.к. в закрытой емкости вода испаряется намного быстрее, необходимо постоянно следить за тем, чтобы почва в ней не пересыхала. Воду надо лить под самый корень, чтобы она не попадала на листья, а полив осуществлять не чаще 1 раза в неделю.

Теплицу необходимо регулярно проветривать, обеспечивая томатам доступ кислорода и поддерживая температуру +25…+30°С.

Кроме этого надо регулярно удалять сорняки и добавлять различные удобрения. Подкормка кустов производится 4 раза:

  • через 10 дней после посадки рассады (фосфорными, калийными и азотными удобрениями);
  • во время цветения (перепревшим коровяком и сульфатом калия);
  • после появления завязей (древесной золой и борной кислотой);
  • для ускорения созревания томатов и улучшения их вкусовых качеств (суперфосфатом и гуматом натрия).

Подрастающие кусты необходимо привязывать к опорам, чтобы они не гнулись к земле. Для того чтобы с 1 куста можно было собрать максимальное количество томатов, плоды надо срывать немного не дозревшие. Если положить их в хорошо освещенное место, они быстро наберут соки, станут красными, розовыми или желтыми в зависимости от сорта.

Уход за ранними томатами

Привязка помидор. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников.

На севере страны урожай необходимо собирать в начале августа, независимо от спелости томатов, т.к. утренняя холодная роса может повредить плоды.

Сорта помидоров, которые можно выращивать в ведрах:

  • первые ранние – период созревания – до 105 дней (гибридные – Благовест, Дружок, Тайфун, Ураган, Колибри, Мастер);
  • вторые ранние – время созревание с момента посадки семян – 105-110 дней (Альфа, Валентина, Бенито, Максимка, Джина, Амурский штамб);
  • среднеранние – срок вегетации – 115 дней (Ажур, Кардинал, Медвежья лапа, Буденовка, Гигант красный, Мажор, Дина);
  • среднепоздние сорта – срок созревания – до 120 дней (Золотая рыбка, Титан, Волгоградский 595, Французский гроздевой, Краснобай, Медовый салют, Чудо рынка);
  • поздние – вегетационный период – более 120 дней (Лонг Кипер, Бабушкин подарок, Инстинкт, Цитрусовый сад).

Ранние сорта не требуют тщательного полива. Выбирая семена, необходимо учитывать климат и погодные условия региона, в т. ч. и количество теплых дней в году. В начале осени помидоры еще плодоносят, поэтому их надо защищать от ночных заморозков, поставив ведра в теплое помещение под искусственное освещение. Это продлит процесс сбора урожая еще на 1 месяц.

Посадка рассады помидоров под плёнку

Посадка помидоров под плёнку даёт свои плоды. Посадив свою рассаду под плёнку, урожай вы получите гораздо раньше, чем посадив просто в открытый грунт.

Посадить рассаду помидоров под плёнку – это значит посадить в парник. Парник представляет из себя укрывной материал + плёнку, которые натянутые на специальные дуги. Такой парник является достаточно тёплым и может даже переносить небольшие заморозки. Помимо этого, под плёнкой создаётся парниковый эффект, который оказывает очень хорошее воздействие на рост томатов. Очень хорошо посадить томаты под плёнку на так называемой “ тёплой грядке ”.

Подготовка почвы

Подготовку почвы производят заблаговременно, ещё осенью, после сбора предыдущего урожая. Грядку тщательно перекапывают на глубину 30 сантиметров, при этом вносят удобрения. На 1 квадратный метр грядки вносят 1 ведро компоста, 1 ведро перепревших опилок и 1 стакан древесной золы.

Место для выращивания томатов нужно выбирать самое светлое, и, желательно чтобы грядка располагалась с востока на запад, тогда кусты растений будут получать наибольшее количество света. Не следует повторно высаживать помидоры второй год на одно и то же место, так как высок риск заражения фитофторозом.

За неделю до высадки рассады почву необходимо продезинфицировать. Дезинфекцию можно произвести раствором марганцовки, либо медным купоросом. Дезинфицировать почву рекомендуется тёплой водой, температурой 60-70 градусов. Всё, теперь можно натягивать плёнку.

Посадка рассады под плёнку

Спустя неделю рассаду томатов уже можно сажать под плёнку. Агротехника очень простая. Делаются гряды, в них на определённом расстоянии делают ямки, эти ямки подкармливаются и высаживается рассада. Обычно под одной плёнкой садят помидоры в 2-3 ряда, это удобнее всего. Расстояние между грядами должно быть 30-50 сантиметров. Расстояние между растениями в одном ряду – 30-40 сантиметров.

Читайте также:  Картофель «Утро Раннее»: описание сорта, отзывы

Сначала выкапывается лунка и очень обильно поливается водой (7-10 литров в одну лунку). Затем в лунку, прямо под корень следует насыпать удобрения – можно обойтись мочевиной и золой. Сыпать следует немного. Удобрение будет способствовать лучшему укреплению корневой системы и более быстрому приживанию.

В лунки высаживается рассада помидоров. Желательно сразу их привязать к опоре. Далее накрывается укрывным материалом и плёнкой.

При сильных заморозках, томаты дополнительно можно накрыть ещё одним слоем плёнки. Если на улице будет стоять жаркая погода, то по бокам плёнку открывают.

Уход за томатами после высадки в теплице

В течение 3-5 дней после проведенной пересадки рассады на новое место не стоит предпринимать никаких действий, так как растениям необходимо прийти в себя после стресса.

В дальнейшем можно начинать проводить полив саженцев по мере просыхания верхнего слоя почвы, не допуская переливов, что может стать причиной развития грибковых заболеваний. Орошать саженцы следует не часто, но обильно.

Через 3-5 дней после пересадки рекомендуется провести рыхление почвы, что улучшит доступ кислорода к корням.

Через 2 недели можно провести первую подкормку помидоров в теплице, используя комплексное минеральное удобрение с равным содержанием азота, фосфора и калия.

Подвязывание кустов следует начинать не ранее как через 15-20 дней после высадки в теплицу. Для этого рекомендуется использовать мягкий садовый шпагат или стяжки.

Пасынковать томаты следует начинать при высоте кустов 25-30 см. Это означает удаление побегов, которые образуются между настоящим листом и основным стеблем. При выращивании помидоров в два побега нижний пасынок оставляют, а остальные все срезают. Эта процедура помогает перенаправить силы растения на развитие цветочных кистей и тем самым улучшает урожайность.

Но существует некоторые низкорослые сорта, в основном это ультра-ранние, которые не нуждаются в пасынковании.

Проведя пересадку рассады томатов в теплицу с соблюдением всех рекомендаций и правил, можно рассчитывать на желаемый результат, так как только в этом случае растения получат необходимые условия для роста и дальнейшего развития.

Как определить точный срок высадки?

Обычно все общие рекомендации приведены для Центрального региона России. Чем севернее ваша парник – тем дальше отодвигайте сроки, чем южнее – тем раньше можете высаживать свою рассаду, предварительно измерив температуру воздуха и почвы.

Как определить точный срок высадки?

Если ростки выращивали самостоятельно и хорошо помните, в каких сроках сеяли семена – тогда все просто. Добавляете определенный промежуток времени для каждой отдельной культуры, и получаете точный день высадки в теплицу. Но что, если растения вы купили уже готовые? Как понять, что их уже можно посадить? Вот сейчас с этим и разберемся.

Огурцы

Как определить точный срок высадки?

Рассада огурцов способна жизнестойко и без проблем перенести пересадку на 20-23 день жизни. Причем высаживать ее можно даже в парник, где температура только достигла 20°С, если подогреть сами грядки. Для этого в них закладывают навоз или преющие опилки, и подогревают кипятком.

Как определить точный срок высадки?

Так вот, когда на ростках уже есть 3-4 листочка, их можно высаживать. В средней полосе России это 10-15 мая.

Помидоры

Как определить точный срок высадки?

В среднем сроки высадки томатов – с 1 по 10 мая, тогда как в открытый грунт только с 25 числа. Для помидоров температура в помещении должна быть 24-25°С днем и не ниже 19°С в темное время суток.

Томатная рассада готова к высадке тогда, когда у нее уже есть корень, толстый стебель 30-35 см высотой, 6-8 настоящих листочков и хотя бы одна цветочная кисть. Возраст ростков томата – 45-50 дней.

Как определить точный срок высадки?

Перец

За 10-15 дней до высадки перца растение можно начинать закалять. Так, температуру воздуха в помещении снижают потихоньку до 17-18°С. Сначала делайте это днем, а за пару дней до высадки и ночью. За три дня до транспортировки в парник хорошо полейте рассаду, чтобы сохранилось побольше корней, и срежьте 2-3 нижних листка.

Как определить точный срок высадки?

В теплицу из поликарбоната можете смело высаживать перец 20-25 мая, когда почва прогрета уже до 18°С (проверьте ее градусником на глубине 15 см)

Важно полностью исключить опасность заморозков – перец самый незащищенный в этом плане из всех тепличных растений

Как определить точный срок высадки?

Итак, готовый для высадки перчик выглядит так: 8-10 настоящих листочков, 20-30 см высота стебля и маленькие бутоны. Возраст рассады для перца должен составлять 70 дней.

Баклажаны

Как определить точный срок высадки?

За 2-3 недели до высадки баклажаны обязательно закаливают, по тем же принципам, что и другие овощи, но исключая сквозняки. Температура воздуха должна быть постепенно понижена до 17°С. За неделю до высадки подкормите баклажаны, а за сутки опрысните «Эпином-экстра», взяв 4 капли на стакан воды – это смягчит стресс от пересадки.

Итак, готовая к высадке рассада баклажана выглядит так: 6-7 листочков и стебель толщиной 15-20 см. Если уже есть бутоны – не страшно, но обычно они формируются только после пересадки. Нормальный возраст – 50 дней, а высаживать лучше после 5 июня. Правда, можете рискнуть и 20-25 мая, если погода уже стоит летная. Если холодно – подождите пару дней, иначе погубите будущий урожай.

Как определить точный срок высадки?