Выращивание капусты из семян в открытом грунте

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Когда сажать позднюю капусту на рассаду: определяемся со сроками

«Капустный» вегетационный цикл

В среднем капуста имеет такой цикл развития:

  1. Посев и прорастание – 7 дней.
  2. Рассадный период – от 45 до 60 дней.
  3. Укоренение и адаптация после пересадки в открытый грунт – 7 дней.
  4. Формирование и созревание кочанов – от 50 до 130 дней.

Таким образом, чтобы узнать точную дату посева, следует от предполагаемой даты уборки урожая отнять указанное выше количество дней. При этом необходимо учитывать сортовые особенности.

Когда сажать позднюю капусту на рассаду?

Немаловажное значение имеет и климат. В регионах с ранней весной и продолжительным летом к посеву семян приступают в начале апреля. В мае подросшую рассаду можно уже будет пикировать на грядки. Короткое лето и ранняя осень могут не дать кочанам созреть. В этом случае посевы необходимо сместить на более раннее время – на середину марта.

Посадка цветной капусты

Для выращивания цветной капусты отлично подходит нейтральная по своей кислотности земля, в которую еще с осени вносят органику. В кислую почву осенью добавляют доломитовую муку или известь, что позволяет нормализовать показатели кислотности. Наилучшую урожайность эта культура показывает на суглинках и черноземах, которые удобряют минеральными подкормками и органикой. Наилучшими предшественниками являются бобовые, картофель или помидоры, а вот после редиски, репы или брюквы высаживать цветную капусту не рекомендуется.

Выращивание в огороде цветной капусты возможно как рассадным, так и безрассадным способом. В средней полосе, где часто отмечаются поздние заморозки, лучше всего предварительно дома выращивать рассаду, которую обычно в начале июня переводят в открытый грунт. На юге проще всего высаживать семена цветной капусты прямо в грунт, что существенно упрощает уход за посадками. Агротехника выращивания этой овощной культуры будет также зависеть от выбранного сорта. Скороспелые разновидности даже в средней полосе можно выращивать путем высаживания семян в грунт.

В подготовленную и хорошо удобренную органикой почву в зависимости от климата в регионе в начале или в конце мая высаживают семена капусты, заделывая их в почву приблизительно на 2 сантиметра. Первые росточки появляются через две-три недели, а при условии своевременных поливов и регулярных подкормок уже через полтора-два месяца садовод может получить первый урожай.

Важно!

Выращивание рассады цветной капусты не представляет особой сложности, необходимо лишь учитывать слаборазвитую корневую систему у этого растения, которую при пересадке не следует тревожить.

В идеале, высаживать саженцы необходимо в торфяных горшочках, которые в последующем переводятся в открытый грунт вместе с подрощенными растениями. Рассаду ранних сортов обычно высаживают в конце марта, а позднеспелые разновидности в начале мая, переводя в открытый грунт в первой декаде июня.

После перевода рассады в открытый грунт следует на несколько дней затемнить саженцы, а при возможных резких похолоданиях укрыть их пленкой. Через две недели рассаду окучивают, а спустя 20 дней выполняют подкормку жидким раствором коровяка. Для защиты от насекомых молодые растения можно опушивать древесной золой и высадить по периметру грядки пахучие травы.

Подготовка семян и высадка в грунт

Семена необходимо приобретать только в специализированных магазинах. Желательно приобретать для высадки в землю семена поздней капусты. Когда сажать, вопрос непринципиальный. Главное, чтобы угроза весенних заморозков уже миновала. Сеять капусту можно начиная с середины апреля.

Выгодно чередовать высадку в грунт. Например, высадка первой партии происходит числа 15 апреля, следующую часть посеять дней через 5—7.

Перед тем, как сажать капусту семенами в открытый грунт, их необходимо подготовить. В принципе, такая же подготовка осуществляется тогда, когда капусту высаживают на рассаду. Это поможет обеззаразить семена и немного закалить их. Отбираются только крупные зёрнышки. Хотя у надежных производителей семян иначе и не бывает.

Читайте также:  Сорт гала картофель характеристика, фото, урожайность, отзывы

Сначала их опускают на 20 минут в слабый раствор марганцовки, затем в горячую воду (не больше 50 C). После этого нужно просушить семена и отправить в холодильник на 12 часов. Подобные закаливающие процедуры очень любит капуста, вернее её семена.

Важно! Сажая капусту в открытом грунте семенами, необходимо помнить, что для северных регионов такой способ не совсем подходит. Такой способ возделывания используют чаще на юге.

После этого можно посадить капусту в грунт семенами. Когда сажать, да сразу после того как достали из холодильника. Главное, чтобы это был солнечный, умеренно теплый день. И здесь важно не забыть, добавить в грунт минеральные удобрения. Это суперфосфат и сульфат калия.

Подготовка семян и высадка в грунт

Минеральные удобрения можно внести накануне высадки, после чего хорошо взрыхлить почву и увлажнить её. Если сделать этого не удалось, значит разбавить удобрения в воде и добавлять в каждую лунку. Культура очень любит эти удобрения.

Лунки делать на расстоянии не менее 40 сантиметров и высевают капусту. Лунки засыпать и слегка утрамбовать, но не сильно. В каждую лунку можно бросать по 1, 2 семени. Если взойдет оба растения, значит одно пикировать. То есть, пересадить в другое место. Когда сеять, уже оговаривали.

Но важно, чтобы температура днем не превышала 20 градусов. Слишком жаркие дни не любит капуста. И если посадить в мае, то она просто не успеет вызреть до первых заморозков.

Важно наметить места, где была посажена капуста, чтобы поливать и контролировать всхожесть. Это можно сделать при помощи обрезанных пластиковых бутылок частью с горлышком, но крышечки снять. Так создается микроклимат и улучшается всхожесть. Регулярно поливать, контролировать появление сорняков.

Культура любит влажную землю, но избыток воды может погубить растение или привести к загниванию корневой система. Часто грядки обкладывают скошенной крапивой. Это помогает удержать влагу, предотвратить доступ вредителей и рост сорняков, насытить землю полезными веществами.

Это отличный способ, который можно использовать для различных культур. Рекомендуем взять на вооружение. Жгучая красавица необыкновенно полезна на участке.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

Тонкости выращивания рассады
  • 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
  • С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
  • 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
  • Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

Читайте также:  Как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте у себя на участке

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Как сеять в домашних условиях?

К данному процессу категорически запрещено относиться спустя рукава. Должны быть соблюдены даже малейшие детали, начиная от подготовки почвы, заканчивая освещением и температурой почвы. Именно поэтому рекомендуется ознакомиться с каждым этапом более подробно.

Подготовка семян к посеву

Процесс подготовки семян к посадке по сути является целой наукой, которая не дает права на ошибку. Если вы купили уже готовые семена, то они скорее всего обработаны. В таком случае стоит провести легкую подготовку. Для этого потребуется поместить семена в любую емкость, предварительно наполненную водой.

Важно! Температура воды должна быть не меньше 50°C.

После того как семена пройдут прогревание, их необходимо охладить при помощи холодной воды. Благодаря проделанным действиям – значительно повышается сопротивляемость семян к болезням и инфекциям. Обратите внимание! Очень часто бывает так, что покупные семена не требуют дополнительной обработки. Поэтому внимательно читайте информацию на упаковке.

Приготовление земли

Чтобы будущий урожай получился крепким и вкусным – необходимо правильно подготовить землю. Наиболее идеальным вариантом для этого станет осень, так как почву желательно заготавливать заранее. Для этого понадобится смешать дерновую землю и перегной, в соотношении 1:1, после чего добавить золу.

Совет! Применение золы должно быть не более 10 столовых ложек на 10-11 килограммов земли.

За счет золы, земля будет обладать отличным антисептическим действием. Благодаря этому почва сможет препятствовать появлению некоторых заболеваний.

Безрассадный способ посадки

Все семена погружаются в почву на сантиметра. Норма высева составляет грамма на 10 квадратных метров. После того, как на некоторых ростках появится по 3-4 листика – необходимо будет провести прореживание. Второе прореживание должно проводиться тогда, когда у ростков появится по 5 листьев. При этом расстояние между растениями должно составлять от 35 до 37 сантиметров. Данный способ посева выгоден только в южных регионах.

Рассада капусты из семян в улитках

Этот метод просто взорвал интернет несколько лет назад и перевернул для многих представление о рассаде не только капусты, но и других овощных и цветочных культур.

Его суть состоит в том, чтобы на маленькой площади разместить большое количество сеянцев.

Рассада капусты из семян в улитках

Это достигается с помощью посадки вот в такие скрученные рулоны, с прослойкой субстрата между витками, в который помещаются семена.

Для этого метода обычно берется подложка для ламината, потому что она плотная и не размокает.

На подложку выкладывается грунт, после чего скручивается так называемая «улитка».

Рассада капусты из семян в улитках

Чем шире будет полоса ламината, тем выше будет ваша улитка. А чем она длиннее, тем толще будет рулон и тем больше семян в него поместится.

Грунт насыпается в улитку не до конца, чтобы была возможность засыпать семена, которые выкладывается по всей спирали на расстоянии 1,5 — 2 см друг от друга.

Пикировать сеянцы из улитки очень легко, ее нужно просто развернуть, размочить грунт и просто вынуть из него сеянец.

Рассада капусты из семян в улитках

В остальном уход за сеянцами в улитке ничем не отличается от ухода за рассадой в лотке.

Если вам не хочется заниматься пикировкой рассады капусты, то обязательно посмотрите следующий вариант.

Сбор урожая и хранение

Вне зависимости от времени высадки в открытый грунт, уборку капусты проводят постепенно, собирая только созревшие экземпляры, набравшие необходимый вес. Важно, не пропустить момент готовности, иначе свежие и крепкие головки, распадутся на мелкие соцветия, потемнеют и станут менее вкусными и ароматными.

Сбор проводят только в сухую погоду, чтобы исключить процесс загнивания и ухудшение вкусовых качеств. Влага сохранившаяся в мякоти, сокращает сроки хранения до минимума.

Сбор урожая и хранение

Капусту можно хранить в погребе в пластиковых ящиках на протяжение 50-65 дней, в зависимости от влажности и температуры воздуха.

Посев цветной капусты на рассаду в 2021 году по Лунному календарю, зависит напрямую от сорта, сроков, установленных по регионам культивирования и благоприятных дней, рассчитанных астрологами на грядущий год.

Читайте также:  Виды капусты и особенности их выращивания

Уход за рассадой цветной капусты

Заключается в проведении таких агротехнических мероприятий:

Организация оптимального температурного режима. До появления первых всходов температуру стоит поддерживать в диапазоне +18…+20°С. Когда же появятся всходы (обычно на 7-10 день после посева), убрать защитное покрытие и переставить рассаду ближе к источнику света, а температуру понизить до +6…+8°С, иначе рассада излишне вытянется, а корневая система будет недоразвитой. Через 5-7 дней температурный режим нужно вновь изменить: днем поддерживать на уровне +15…+18°С, а ночью – +8…+10°С.

Прищипывание. Если все семена в лунке взойдут, нужно оставить только самый сильный росток, а остальные прищипывать на уровне грунта. Выдергивать лишние ростки нельзя, поскольку таким образом можно повредить корневую систему растения.

Полив. Рассада плохо переносит и переизбыток влаги, и излишнюю сухость, поэтому её нужно умеренно поливать отстоянной водой комнатной температуры 1 раз в неделю. Чтобы поддерживать влагу в почве, не лишним будет замульчировать её речным песком или вермикулитом. Рыхлить почву не нужно, поскольку корни растения расположены близко к поверхности и их можно легко травмировать. После полива стоит проветривать помещение. Приемлемая влажность воздуха – 70-80%.

Уход за рассадой цветной капусты

Подкормка. Цветная капуста особо требовательна к бору и молибдену, поэтому при появлении 2-3 настоящих листочков рассаду стоит опрыскать 0,2% раствором борной кислоты (2 г на 1 л), а при появлении 3-4 настоящий листочков – 0,5% раствором молибденовокислого аммония (5 г на 10 л воды). За неделю до пересадки нужно полностью исключить внесение азотных удобрений, а вот за 2-3 дня до этого растение можно подкормить фосфором и калием (2-3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия на 1 л воды), чтобы повысить её холодостойкость.

Пикирование. Сеянцы цветной капусты плохо переносят пикировку, поскольку имеют очень слабую и поверхностную корневую систему. Так, с самого начала семена стоит сеять в отдельные стаканчики. Однако если они всё же были посажены в общий ящик, то с появлением 2 настоящих листочков рассаду придется пикировать. Для этого нужно подготовить отдельные емкости поглубже, чтобы не травмировать корни при пересадке саженцев в открытый грунт. После пикировки рассаду держать при температуре +21°C. Когда же она приживется, то днем температуру стоит поддерживать на уровне +17°C, а ночью – +9°C.

Закаливание. За 10 дней по высадки на постоянное место или в возрасте 40 дней рассаду с 5 настоящими листочками стоит выносить на несколько часов на балкон или в теплицу, чтобы она постепенно привыкала к открытому воздуху.

Как применять

Это растение известно сотни лет, поэтому известны различные способы его применения. В простейшем варианте для употребления достаточно отварить очищенные вилки в подсоленной воде. Они имеют прекрасный вкус, поджаренные в панировке с жареными сухарями.

Наиболее популярное использование овоща:

Как применять
  • суп,
  • салаты,
  • в запеченном виде,
  • жареные в кляре соцветия после предварительного отваривания,
  • ризотто,
  • запеканки,
  • в маринованном виде.

Итак, это очень популярный овощ, который можно использовать множеством различных способов. Большое количество витаминов и очень низкая калорийность делают его популярным. Овощ легко усваивается, что повышает его привлекательность. Используя кулинарные сорта с разноцветными вилками, можно повысить оригинальность блюд, их привлекательность для детей.

Доращивание цветной капусты

Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3 °C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.

Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10 °C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5 °C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.