Иван чай: полезные целебные свойства и противопоказания

Иван-чай узколистный (Chamerion angustifolium лат.) травянистое многолетнее растение. В народе кипрей иван-чай известен как: скрытник, плакун, копорский чай, мельничник, хлебница, маточник или дремуха.

Легенды о происхождении иван-чая

Скорее всего первыми иван-чай стали использовать древние славяне. Название цветка напрямую связано с летним праздником Ивана Купала. Некоторые считают, что кипрей узколистный владеет магием 4 стихий — воды, огня, земля и воздуха. По легенде о богине Купальнице, выросшие цветы из посеянных ею семян окрасили ночь. В другой легенде рассказывается об Иване, который собирал травы в рубахе цвета этого растения. О нём говорили «Иван чай собирает». Столетия прошли, а название прижилось.

Чем полезен иван-чай

Лечебные свойства и противопоказания кипрея были детально изучены только в 16 веке, когда растение начало активно использоваться для борьбы с бессонницей и депрессией. В составе травы содержится большое количество витаминов C, A, E, разных микроэлементов. В неурожайные годы чай из «плакуна» может спасти от цинги и других заболеваний, вызванных авитаминозом, недостатком полезных веществ. Интересно, что корни и стебли растения до сих пор широко используются в пищу некоторыми горными народами.

Иван-чай – универсальное домашнее лекарство, настоящий эликсир молодости. Его главные полезные свойства – возможность укрепить иммунитет и успокоить нервную систему. Приготовленный в домашних условиях иван-чай способен:

  • избавить от стресса, неврозов, бессонницы, тревожности, депрессивного состояния;
  • вывести из организма токсины, тяжелые металлы, попадающие из воздуха, воды, почвы, продуктов питания;
  • справиться с отравлением, синдромом похмелья;
  • компенсировать последствия плохого питания, анемии;
  • помочь телу быстрее восстановиться после тяжелого недуга;

Кипрей не просто так называют «маточником». Для женщин иван-чай полезен в качестве тонизирующего, восстанавливающего и лечебного напитка. Фитопрепараты на основе «плакуна» способствуют:

  • избавлению от лишнего веса;
  • улучшению пищеварения;
  • притуплению голода;
  • снятию стресса, мигрени;
  • успокоению, расслаблению;
  • быстрому засыпанию;
  • эффективной подготовке к беременности;
  • облегчению симптомов менопаузы.

Иван-чай для женщин полезен и тем, что он может помочь при болезненных менструациях, молочнице, склеивании труб (бесплодии). Лекарства на основе «маточника» используют те, кто хочет восстановить микрофлору, повысить шансы на зачатие, уберечься от онкологии. Трава повышает защитные функции организма, оказывает антибактериальный эффект. Все это – главные свойства кипрея. Противопоказания к применению включают в себя детский возраст, индивидуальную непереносимость, одновременное употребление успокаивающих и жаропонижающих препаратов, наличие недугов, влияющих на свертываемость крови.

Для мужчин трава кипрея полезна по-своему. Она помогает:

  • избавиться от воспаления простаты;
  • остановить рост опухоли;
  • повысить потенцию;
  • улучшить состояние при похмелье, снять тягу к алкоголю.

Вред на организм «плакун» не оказывает. Однако есть у иван-чая противопоказания для мужчин – лекарства на основе этого растения могут привести к дисфункции ЖКТ. Представители сильного пола, страдающие диареей, должны использовать кипрей с осторожностью. Также актуальны и вышеуказанные противопоказания.

Немного из истории иван-чая

Вкусный, ароматный и полезный напиток из заваренного сухого иван-чая пользовался широкой популярностью на Руси еще с XII века (его с удовольствием пили в те времена не только малоимущие крестьяне, но и представители богатой русской знати). А с XIII века этот традиционно русский напиток стали часто называть «копорским чаем». Это одно из ныне наиболее распространенных названий кипрея узколистного произошло от названия поселения Копорье в Петербургской губернии, которое основал еще Александр Невский на месте разрушенной крепости рыцарей-крестоносцев. Именно в Копорье, где на песчаных дюнах располагались обширные заросли иван-чая, впервые в XIII веке стали производить «копорский чай» местные монахи. А с тех пор, когда случайно посетившие Копорье английские моряки попробовали заваренный из кипрея напиток, иван-чай, производимый в Копорье и в других русских поселениях, стали продавать в весьма широких масштабах в Англию и другие страны Европы (для Пруссии и Франции ввозимый из русского Копорья иван-чай в те времена был контрабандным товаром). Стоит отметить, что владевшая огромными чайными платанциями в Индии и на Цейлоне Великобритания вплоть до конца XIX века предпочитала «русский чай» из кипрея знаменитому своими вкусовыми качествами и популярному во многих странах мира индийскому чаю. Занявший почетное место в российской внешней торговле иван-чай с XVII по XIX века по объему экспорта существенно опережал такие традиционно пользующиеся спросом на мировом рынке русские товары как золото, мед и пеньку.

Читайте также:  4 вида плюща садового: особенности, уход, размножение

Однако в конце XIX века составивший достойную конкуренцию индийскому чаю и серьезно подрывающий финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании иван-чай в результате интриг и неблаговидных слухов со стороны конкурентов России в сегменте чайной торговли, был в течение короткого срока вытеснен с международного рынка. Постепенному забвению иван-чая также и на внутреннем, российском рынке способствовали первая мировая война и революция 1917 года.

На сегодняшний день современные россияне уже и не вспоминают о таком исконно русском напитке, как чай, заваренный из кипрея. Но каждое лето природа, обильно украшая поля и луга пурпурными цветками иван-чая, неизменно напоминает нам о незаслуженно забытом и столь знаменитом в былые времена «копорском чае».

Простое ферментирование

Чтобы напиток из иван-чая получался по-настоящему насыщенным и вкусным, а полезные вещества перешли в вид, усваиваемый организмом, собранные листья нужно ферментировать. Это слово долго меня отпугивало от идеи заготовки кипрея. Но как оказалось, ничего сложного в этом процессе нет.

Первое, что нужно сделать, разложить собранную листву на ткани, чтобы она немного подвялилась. В теплую солнечную погоду достаточно нескольких часов.

Затем листья мелко перемалываются комбайном или мясорубкой. При измельчении листва выделяет сок. Именно он и будет являться ферментирующим составом.

Перемолотую влажную массу укладывают в кастрюлю или ведро и закрывают крышкой. В идеале нужно придавить содержимое каким-либо грузом, но можно обойтись и без него. Чем дольше времени проведет в таком состоянии сырье, тем крепче будет чай. Однако важно не переусредствовать. Если ферментацию не остановить вовремя, возможно появление плесени и чай будет испорчен. Процесс должен идти не менее 3 часов (легкая ферментация) и не более 36 (глубокая ферментация). Я оставлю иван-чай в таком состоянии не более чем на сутки. Существуют и более аутентичные способы ферментации. Но они сложнее и занимают больше времени.

Порядок заготовки

Познакомиться с правилами приготовления целебного сырья можно в многочисленных видео-инструкциях, выложенных в сети. Точное следование традиционному рецепту позволит сохранить в заварке максимум лекарственных компонентов.

Читайте также:  Магнолия обратнояйцевидная, описание, особенности посадки и ухода

Для удобства использования сырье можно измельчить через мясорубку. Очищенные от пыли цветочные кисти расстилаются на ткани тонким слоем (не более 5 см). Далее текстиль скручивают в рулон. Для стягивания пучка можно использовать резиновый шнур. Свернутую ткань прессуют для выделения сока. Стебли перетираются между собой, для лучшей ферментации необходимо делать сгибательные и разгибательные движения около 30 минут.

После этого растение оставляют в проветриваемом помещении с температурой воздуха 20-25°C примерно на 30-36 часов. Для создания оптимальных условий ферментации можно использовать деревянный ящик. С целью сохранения необходимого уровня влажности обжатые цветочные кисти накрывают мокрым полотном.

Как сушить траву? Стебли помещаются в печь или духовку, прогретую до 100°C. Допускается сушка на солнце.

Сколько времени занимает изготовление копорского чая? Сделать напиток, обладающий выраженными целебными свойствами, можно за 2 часа. За день из ферментированной смеси получают около 400 граммов продукта.

Если у человека нет возможности правильно приготовить сырье в домашних условиях, он может купить сушеные листья в аптеке. Согласно отзывам множества пациентов аптечные травы, приобретенные по приемлемой цене, обладают такой же пользой, как и стебли, засушенные дома. Специалисты, работающие над изготовление фиточая, обеспечивают проведение правильной ферментации и сохранение всех полезных свойств продукта.

Польза и вред иван-чая для организма

Благодаря полезным свойствам, иван-чай используют не только в народной медицине, но и для изготовления медикаментов. Из-за высокого содержания витаминов, микроэлементов и дубильных веществ кипрей принимают при многих заболеваниях. Наиболее часто траву и лекарственные препараты, изготовленные на его основе, назначают при следующих болезнях:

  • ОРВИ, грипп (обладает дезинтоксикационным и жаропонижающим действием);
  • заболевания мочеполовой системы (благодаря противовоспалительному действию);
  • ЖКТ (язвенная болезнь, гепатиты и колиты);
  • патологии сердечно-сосудистой системы;
  • эндокринные нарушения;
  • ЛОР заболевания;
  • кожные дерматиты.

Однако нельзя утверждать, что кипрей сможет полностью избавить от недуга, он только облегчит состояние больного. Лечение народными способами необходимо сочетать с традиционной медициной.

Самолечение может навредить организму, следовательно, перед применением иван-чая необходимо проконсультироваться со специалистом.

Кипрей оказывает влияние на все системы органов

Польза и вред иван-чая для организма

Полезные свойства иван-чая для мужчин

Напиток, приготовленный на основе этого растения, благоприятно воздействует на мужской организм. Аминокислоты этой травы решают сразу несколько проблем:

  • быстро наращивают мышечную массу, увеличивают выносливость за счёт изолейцина;
  • серин – обеспечивает синтез ферментов;
  • благодаря аргинину происходит прирост мышечной ткани, нормализуется работа нервной и эндокринной системы;
  • аланин – улучшает работу простаты;
  • валин – обеспечивает питание мышц и хорошее состояние.

Но не только аминокислоты улучшают состояние организма. Пектин выводит шлаки и токсины, улучшает работу ЖКТ, снижает уровень холестерина в крови.

Польза и вред иван-чая для организма

Копорский чай употребляют курсами

Полезные свойства иван-чая для женщин

При регулярном употреблении чая из этой травы красота и мудрость станут спутником по жизни каждой женщины. Такой эффект достигается за счёт аминокислот, которые входят в состав этого растения:

  • лизин – необходим для красоты волос, крепости костей и ногтей, так как нормализует уровень кальция в организме;
  • глутаминовая кислота – отвечает за обмен веществ, благодаря чему чай рекомендуют употреблять при диетах, для нормализации массы тела;
  • глицин – воздействует на нервную систему, поэтому траву назначают во время менопаузы;
  • пролин – обеспечивает упругость кожи и поддерживает работу сердечной мышцы.
Польза и вред иван-чая для организма

Благодаря флавоноидам сохраняется эластичность сосудов и замедляется старение кожи.

Читайте также:  Бругмансия — посадка и уход, полив, размножение тремя способами

Иван-чай благоприятно влияет на женское здоровье

Полезные свойства иван-чая (видео):

Целебные свойства и правила применения для женщин

Состав этого растения весьма впечатляющий, а значит отлично подходит женщинам, планирующим беременность. Приятным бонусом будет тот факт, что к волосам вернется здоровый блеск, тон кожи выровняется, а ногти станут менее ломкими.

Если вам за 35 тогда настало время профилактических мер против появления камней в желчном пузыре, для этого потребуется употреблять иван-чай вместо обычной заварки.

Чтобы нормализовать обмен веществ и утолить голод между перекусами наслаждайтесь иван-чаем. Напиток имеет сладковатый вкус. С ним идеально планировать похудение.

Критические дни будут менее болезненны и обильны при приеме теплого зелья два раза в сутки утром и вечером.

При воспалительных симптомах заварите 1 ложку корней кипрея в 100 мл кипятка и на 10 минут поставьте на плиту. Затем отвар должен настояться и остыть. Полученный напиток пейте по пол стакана в день перед едой.

При климаксе помогают настойки в соотношении 1 к 10. Это примерно 2 столовые ложки копорского сырья и стакан спирта или водки. Выстояться настойка должна не менее двух недель, на протяжении которых важно встряхивать содержимое бутылки. Употребляется по 15-30 капель перед каждым приемом пищи, но не чаще 3 раз в день.

Кипрей запаренный кипятком показан также при эндометриозе, миомах, молочнице, бесплодии и цистите. Но прежде чем назначить себе подобное лечение лучше проконсультироваться с врачом.

Способы приготовления

Настои кипрея и отвары из него применяют для перорального задействования, а вот полоскания, промывания и компрессы проводятся с задействованием отваров.

Чтобы приготовить настой из травы, необходимо взять 1 ст.л. сухого сырья и добавить кипяток в 1 стакане. Состав оставляют на 12-15 мин., а затем процеживают. Употреблять средство можно 2 раза в сутки. Курс лечения – до 1 мес. с последующим перерывом в течение 1-1,5 мес.

Детям дозировку настоя сокращают:

  • в возрасте 6-8 лет – не больше 1 ст.л. дважды в сутки;
  • в возрасте 8-14 лет – в дозировке 50 мл дважды в день.

Отвар готовится из 2 ст.л. сухого сырья, которые следует залить 200 мл кипятка. Потом состав доводят до кипения и варят четверть часа на слабом огне. Настаивать до 1,5 ч. с последующим фильтрованием. Взрослые принимают состав по 1 ст.л. Лучше всего выпивать средство до еды, не более трех раз в день.

Если состав планируется употреблять в профилактических целях, то заваривать иван-чай можно способом, характерным для приготовления обычного чая. Для этого следует взять 1 ч.л. сухого сырья и залить водой в объеме, необходимом для 1 чашки напитка. Чтобы усилить эффект можно увеличить концентрацию до 2-3 ст.л.

Употреблять напиток лучше в свежезаваренном виде 2-3 раза в сутки. В то же время чай отличается способностью сохранять полезные качества в течение нескольких суток после приготовления. Поэтому допускается заваривать напиток один раз в день и брать его в термосе на работу или в поездку.

Видео: Приготовление иван-чая в домашних условиях

Источники

  • -chaj/
  • -coffee/sorta-chaya/ivan-chay-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-chto-lechit-i-ot-chego-pomogaet-sovety-k-primeneniyu/
  • -herbs/
  • -poleznye-svoystva/

[свернуть]