Клубника на подоконнике. Как выращивать клубнику в домашних условиях?

Клубника – королева ягод! Она долгожданна для каждого садовода. Вегетативный период имеет 2 волны: весной и летом после сбора первого урожая.

Рынок клубники и перспективы ее выращивания

Садовая клубника (как мы привыкли ее называть), или земляника (правильное определение) пользуется высоким и стабильным спросом у покупателей. В промышленных масштабах ее выращивают в Краснодарском крае, Подмосковье, в Воронежской, Тульской, Белгородской областях, преимущественно в открытом грунте.

Крупноплодная ягода, которая выращивается в наших садах, на самом деле относится к ботаническому виду — земляника. Ее «прародительницу» в XVII веке привезли в Европу из Чили и спутали с клубникой. Один из первых культурных сортов назывался «Виктория». Отсюда возникло второе общеупотребительное название этой широко распространенной вкусной ягоды.

Рынок клубники и перспективы ее выращивания

В конце 2019 года в России был запущен первый тепличный проект «Вкус Ставрополья» по круглогодичному выращиванию клубники. Площадь теплиц — 6 га, инвестиции составили 800 млн. рублей, планируемая урожайность 900 тонн ягоды в год. Уже к марту 2020 года это современное тепличное хозяйство поставило на рынки Краснодара, Москвы, Санкт-Петербурга, Челябинска, Екатеринбурга 113 т свежей клубники, средняя урожайность составила около 19,5 т/га.

В целом объемы выращиваемой в России клубники невелики: около 10 тыс. тонн в целом на все сельхозорганизации и КФХ. В то же время, ежегодно в страну импортируется около 50 т свежей ягоды, преимущественно из Турции, Сербии, Марокко. Клубника — нежный продукт, логистическая схема ее доставки сложна. Поэтому импортный товар дорогой, и торговые сети охотно бы взяли российскую ягоду, однако наши фермеры пока не могут предложить ее в нужном количестве. Таким образом, проблема насыщения рынка свежей товарной клубникой остается актуальной.

Аргументы в пользу организации бизнеса на выращивании клубники садовой:

  1. высокая рыночная цена продукта;
  2. превышение спроса над предложением;
  3. рентабельность новых технологий выращивания.
Рынок клубники и перспективы ее выращивания

Россия — 4-й по счету крупный импортер клубники в Европе (впереди Германия, Франция, Великобритания). В последние годы у нас активно развивается собственное производство этой ягоды. Российские производители могут значительно потеснить поставщиков из Сербии, Молдовы, Польши, что снизит рыночные цены на садовую землянику. Однако они еще никогда не опускались ниже 200 руб/кг, даже в летний сезон. Поэтому перспективы бизнеса на клубнике выглядят неплохо, особенно если ориентироваться на тепличные технологии ее выращивания.

Цены на свежую клубнику в апреле 2020 года по данным маркетингового агентства EastFruit по состоянию на апрель 2020 года

Выбор участка для выращивания клубники в открытом грунте

Кусты клубники на открытом участке два рядка

То, где посадить клубнику зависит от региона выращивания. Клубника не потерпит чрезмерной сухости и постоянной влажности. Корневая система её совершенно неглубоко проникает в почву, поэтому палящее солнце быстро лишает её живительной влаги.

  • Если выращивание планируется в южных широтах, то можно отдать предпочтение ажурной тени деревьев, либо западной или восточной стороне от строения.
  • Если регионы северные, где тепло радует, не очень часто, а жара и вовсе не возможна, то только южная сторона будет пригодна для выращивания капризной культуры.
Выбор участка для выращивания клубники в открытом грунте

Нельзя выбирать низинное пространство. Постоянные стоячие воды будут способствовать загниванию корневой системы и распространению грибковых заболеваний. В случае «без выбора» нужно обустроить дренажную систему, которая поможет произвести своевременный отток вод.

Подбор участка

Плантация клубники должна хорошо освещаться солнцем, а в почве не должно быть застоя влаги.

Подбирая участок, сразу определитесь с тем, как долго собирается культура прибывать на нём. В идеале на одном месте без ущерба в урожайности клубника выращивается 3–4 года.

Современные интенсивные технологии, практикуют выращивание 1–2 года, а дальше культура переходит на другой участок.

Выбор участка для выращивания клубники в открытом грунте

Позаботиться нужно и о предшественнике. Нельзя размещать клубнику после паслёновых культур в связи с общими болезнями. Лучше если перед клубникой в грядках будут расти зелёные салатные культуры (петрушка, редис, салат).

Выбираем подходящий сорт

Все широкое разнообразие сортов клубники, известное на сегодняшний день, делится на два основных вида – кустовая и ампельная. По типу плодоношения клубника бывает ремонтантная и одноразового плодоношения.

Ремонтантные сорта клубники при благоприятных условиях способны плодоносить круглый год, так как мало зависимы от светового дня, а сорта одноразового плодоношения дают только один урожай за сезон.

Выбираем подходящий сорт

Естественно, что для выращивания клубники на подоконнике в домашних условиях лучше всего подойдет ремонтантный ампельный сорт клубники, который не слишком требователен к свету. Посаженные в вазоны кустики такой клубники начинают приносить плоды уже через два месяца. Для выращивания в домашних условиях лучше всего подходит сорт «Женева», который отличается высокой урожайностью и быстрым созреванием. Также хорошо чувствуют себя на подоконнике безусые сорта «Домашний деликатес», «F-СШ1» и т.д. Также можно выращивать известный огородный сорт «Королева Елизавета».

Читайте также:  Подвесное кашпо своими руками для комнатных цветов

Посев семян

Даже в маленькой квартире с помощью современных технологий можно получить неплохой урожай клубники. Правильный уход обеспечит получение до 4 урожаев в год.

Клубничные кусты, следует омолаживать. Поэтому рекомендуется их выращивать из семян.

Посев семян

Для посадки земляники можно использовать торфяные таблетки:

  • Поместите торфоперегнойные таблетки в пластиковый контейнер и залейте водой комнатной температуры. Оставьте на пять минут для набухания.
  • Через пять минут в набухшие торфяные таблетки высадите семена. Их удобно переносить с помощью зубочистки, смоченной водой.
  • Каждое семечко помещайте в центр торфяной таблетки. Заглублять и засыпать семена землёй не рекомендуется.

Рассада земляники садовой в торфяных таблетках

  • Закройте пластиковый контейнер и подпишите маркером название сорта и дату посева. Импровизированную тепличку перенесите на подоконник и оставите там до прорастания семян.
Посев семян

Семена следует оставлять на поверхности торфоперегнойных таблеток, не засыпая землей и не заглубляя.

На восьмой день семена начнут прорастать.

Характеристики и требования к сортам клубники

Полезное по теме:

  • Обработка клубники весной от вредителей и болезней
  • Как выращивать землянику из семян в торфяных горшочках

Основные характеристики сортов:

  1. Крупноплодность. Особенностью одних из лучших сортов клубники являются внушительные габариты плодов. Их вес может превышать 50-60 граммов, причем, в рамках первого урожая.
  2. Плотность ягод. Если вы планируете выращивать клубнику для последующей продажи, то этот критерий является одним из ключевых. Если консистенция ягод получится достаточно плотной, то они могут быть защищены от различных проявлений гнили, а также в течение длительного времени будут сохранять товарный вид.
  3. Степень урожайности. Ориентируйтесь, что один куст клубники может порадовать вас почти килограммом ягод. Существенное снижение этого количества будет говорить о том, что перед вами сорт умеренной урожайности или возникли проблемы с его выращиванием.
  4. Вкусовые характеристики и аромат. Чтобы определить, какая перед вами ягода, достаточно ее понюхать. Аромат, равно, как и вкус, должен моментально выдавать клубнику. Для этих целей ягоды должны содержать в себе достаточное количество сахара и кислот.
  5. Стойкость к заболеваниям, климатическим условиям и нетребовательность к качеству почвы. Все эти факторы, в совокупности, являются отличительными качествами лучших сортов клубники. Благодаря им, клубника будет требовать намного меньше вашего внимания и ухода.

Критерии для выращивания в промышленных целях:

  • Одномерность и округлость ягод. Идентичные плоды по всем своим характеристикам с идеальными внешними данными играют колоссальную роль при крупномасштабном выращивании.
  • Созревание в одно и то же время. Так, можно получить урожай в достаточных объемах для его последующей реализации.

Критерии для выращивания в целях собственного потребления:

  • Практичность. Клубнику стало очень модно высаживать в домашних условиях, чтобы, в дальнейшем, перенести ее на дачный участок. К тому же, это чрезвычайно удобно.
  • Ультрараннее и позднее созревание. Довольствоваться спелыми ягодками как можно раньше — искренняя мечта каждого дачника. Пока один сорт будет радовать своим видом и вкусом, на подходе будет другой, который оставит не менее приятные впечатления.

Развитие клубники в последующие годы

Второй год после посадки

Весной, когда вы увидите среди листвы молодые побеги клубники, снимайте укрытие, удалите пожелтевшие и подсохшие листья (сожгите), так как на них могли зимовать различные виды возбудителей болезней и вредители. Зеленую прошлогоднюю листву не трогайте, она будет питать растение, и оберегать почки от весенних морозов.

Дайте почве подсохнуть, чтобы можно было хорошо прорыхлить междурядья. Дальше только поливайте и рыхлите. Когда будет образовываться завязь, разложите опилки, солому или торф, такая мульча послужит для сохранения влаги и защиты от подгнивания и пригибания к земле в период плодоношения.

Все, теперь собираем урожай и ждем, когда клубника начнет «выбрасывать» усы. Каждую неделю осматривайте гряды, направляя усы в ряды с клубникой для их уплотнения. За один сезон взрослый куст клубники должен иметь 3-5 молодых побегов. При большей загущенности на следующий год урожайность будет падать, ягоды мельчать, больше развиваться болезней. Самые слабые усы удаляйте, они из растения будут пить сок, который может быть направлен на развитие более сильных. Перед зимой клубничные кустики укройте лапником, соломой или другим укрывным материалом.

Третий и четвертый год после посадки клубники

Здесь уход будет одинаковый, заключается в регулярном удалении всех усов (кусты уплотнять больше не нужно), при необходимости удаляйте листву в конце сезона и регулярно окучивайте придаточные корни (рядом с поверхностью почвы).

Весной снимите укрывной материал, удаляйте пожелтевшие листья, дайте почве подсохнуть, рыхлите междурядья, удаляя сорняки. Мульчируйте в период цветения. Собирайте первый урожай, окучивайте кусты, так чтобы не засыпать землей точку роста (замедляется развитие). Окучивание благоприятно влияет на развитие придаточных корней. На зиму укрываем.

Пятый год после посадки

Пятый год – последний год для пребывания клубники на одном месте, для получения хорошего урожая. Потом происходит старение корневой системы и как следствие отмирание. Придаточные корни заменить «старые» не способны, за счет близкого расположения к поверхности почвы. Почва «под» клубникой накапливает множество возбудителей болезней и вредителей, ягоды становятся маленькими, теряя все сортовые характеристики. Осенью, отплодоносивший клубничник удаляют, перекапыванием и в последующие 2-3 года кустики клубники на это место не высаживают.

Читайте также:  Благоприятные дни для посева сельдерея семенами в 2021 году

Весной, на пятом году жизни с клубничника снимают укрывной материал, удаляют пожелтевшие и сухие листья, рыхлят в междурядьях. Мульчируют, как всегда, почву в период цветения, после первого сбора клубники, кусты окучивают и начинают разводить новый клубничник, укореняя усы на новое место. Продолжают поливать, удалять сорняки, рыхлить – все эти меры нужны для получения в будущем качественной рассады.

В августе-сентябре укоренившиеся розетки высаживают но новое место «жительства».

Подкормка клубники по годам жизни

  • В первый год под перекопку вносят 3-4 кг перегноя, 30—40 г суперфосфата и 0,5 литра древесной золы на 1 кв.м. После посадки, каждый кустик присыпают торфом или перегноем.
  • На второй год вносят перегной или компост на 1 кв. м 3-4 кг.
  • На третий год вносят тоже самое, но на погонный метр ряда 2-3 кг.
  • На четвертый год обычно не удобряют, но если в какой-то год подкормки не было, то внесите 5-10 г аммиачной селитры на 1 погонный метр ряда. Удобрите 2 раза: весной и после плодоношения.
  • На пятый год клубнику не удобряют – это последний год жизни, но если создать новый клубничник не удалось, и клубнику вы оставили на прежнем месте на 6-й год, то удобрения все равно не вносят.

Высаживать землянику на небольших участках следует по шнуру. Для этого на двух противоположных концах участка с помощью рулетки нужно сделать метки будущих рядков-строчек. В отмеченных местах поставить колышки и на каждые два противоположные колышка натянуть шнур. С помощью палочки размером в 25 см около шнура отметить места для посадки растений в ряду. С одной и той же стороны шнура сделать лунки штыковкой, а на рыхлой почве — кошками-рыхлителями или руками. В лунку вливают литр воды. Когда вода впитается в почву, в образовавшуюся грязь помещают корни рассады и хорошо облепляют их грязью, лунки засыпают сухой землей, которую затем надо плотно обжать. Лунки должны быть такой глубины, чтобы при посадке корешки растений не загибались. Перед посадкой необходимо каждый кустик земляники осмотреть и изъять растения с больными, подопревшими листьями и корнями. У рассады, предназначенной к посадке, корни следует несколько укоротить, оставив их длиной в 3—5 см. Это будет способствовать более сильному развитию боковых корней.

Понравилась статья? Поделитесь ей со своими друзьями! (ссылки ниже)

Вредители и болезни, которым подвержена клубника

Чтобы вырастить клубнику в домашних условиях, на подоконнике не стоит опасаться нашествия каких-либо вредителей в виде улиток, волчков, слизней. Только на открытом грунте растение может пострадать от  такой напасти. Но такие паразиты, как мучнистая роса, тля и другие могут стать настоящей головной болью для любителя выращивать клубнику в доме. Чтобы не упустить момент, следует обращать внимание на поверхность листьев. Как только появился белый налет – необходимо провести обработку специальным препаратом «Сульфарид» или любым другим заменителем.

Также клубника может заболеть «серой гнилью», что может полностью уничтожить урожай. В этом случае нужно принимать профилактические меры. Во-первых, следует проветривать помещение, клубника не должна задыхаться. Именно повышенная влажность приводит к сырости и появлению гнили. Если упустили момент – обработайте растение хлорокисью меди из расчета на 1 литр – одна столовая ложка препарата.

Как выяснилось, выращивать любимую, сладкую клубнику у себя дома – задача несложная. Да, есть некоторые хитрости, к которым приходиться прибегать. Но взамен стараний и тщательного ухода, можно получить хороший урожай и даже в зимние дни наслаждаться вкусом изысканной и ароматной ягоды. Только представьте себе удивление и восторг гостей, собравшихся на Новый Год, когда Вы поддадите на стол в виде десерта клубнику со сливками, выращенную своими руками.

Вредители и болезни, которым подвержена клубника

Хорошего Вам урожая и удачи!

Выращиваем клубнику у себя дома — видео

Способы посадки клубники

На открытых участках наиболее распространена классическая посадка:

  • в одну строчку (расстояние между рядами 50–60 см, между ягодными кустами — 15–20 см);
  • в две строчки при летней или ранней осенней посадке (промежуток между рядками — 25–30 см, между саженцами — 15–20 см).

    Клубнику сажают в один или два ряда

Способы посадки клубники

Свободное пространство нужно для ухода за клубникой и борьбой с сорняками и вредителями.

Существует также много нестандартных способов посадки, для которых используются мешки, укрытия, ландшафтные перепады. Среди них наиболее распространённые:

  • вертикальная посадка клубники в автомобильных шинах, пластиковых трубах большого диаметра, сетке рабице и других подручных материалах, которые для экономии площади располагают вертикально;
  • посадки в полиэтиленовые мешки, которые заполняют почвенной смесью и в проделанные ножом отверстия высаживают саженцы клубники;
  • посадка под агроволокно, расстилаемое прямо на грунт или образующее плёночные тоннели.
Способы посадки клубники

Для экономии места клубнику можно посадить не на грядки, используя различные приспособления

Расчетная часть

Итак, оценим предполагаемый проект в цифрах.

Выручка

Сначала определим основные ее параметры:

  • Количество кустов на 1 м² общей площади (то есть, включая технологические проходы) – 16-18 шт. Следовательно, на 200 м² в 2 яруса разместятся (по минимуму) 3200 кустов.
  • Урожайность различных сортов клубники доходит до 375-400 грамм с куста за 1 волну. Значит, всего с теплицы за 1 волну можно будет собрать минимально 1200 кг клубники. В год урожай собирают 5-6 раз, то есть, с теплицы, площадью в 2 сотки, за год можно будет получить урожай в 6 тонн клубники.
  • Примем, что 3 урожайные волны будут продаваться по цене 150 р./кг, а 2 волны – по цене 250 р./кг. Итого имеем: (1200 кг/волну × 3 волны × 150 р./кг) + (1200 кг/волну × 2 волны × 250 р./кг) = 540 тыс. р. + 600 тыс. р. = 1,14 млн. р.

Затраты

  1. Разовые затраты:
    • Тепличный комплекс из стеклопакетов – 1 млн р.;
    • Климат-контроль, мощностью в 10 кВт – 70 тыс. р.;
    • Саженцы: 3200 шт. × 50 р./шт. = 160 тыс. р.;
    • Горшки: 3200 шт. × 100 р./шт. = 320 тыс. р.;
    • Почва (субстрат) для клубники. Многие специалисты рекомендуют использовать для выращивания клубники смесь торфа и пирлита. Однако такая почва готовится «с прицелом» на дальнейшее удобрение кустов карбамидом сульфоаммофосом. Все ягоды в этом случае приобретают товарный вид, становятся налитыми и аппетитными… Но вот их вкус пропадает: мясистая сердцевина становится водянистой и невыразительной. Поэтому (по отзывам многочисленных садовников) в клубничные горшки следует насыпать обычный перепревший навоз. Причем его количество должно в 5 раз превышать тот урожай ягод, который вы намерены собрать – тогда качество и экологичность ваших ягод будет безупречным. Таким образом, в каждый горшок следует поместить: 0,375 кг × 5 волн × 5 = почти 10 кг почвы. Следовательно, на всю теплицу понадобится 32 тонны. Стоимость навоза перепревшего (с доставкой) примерно в 2 раза превышает цену сырого и составляет 2 тыс. р. за тонну. Итого: 32 т × 2 тыс. р. = 64 тыс. р.
    • Калибровочная и упаковочная машина – 230 тыс. р.;
    • Шланги, инструменты, арматура и светодиодные ленты подсветки (все вместе) – еще 50 тыс. р.

Таким образом, для старта бизнеса по выращиванию клубники потребуется: (1 млн. р. + 70 тыс. р. + 160 тыс. р. + 320 тыс. р. + 64 тыс. р. + 230 тыс. р. + 50 тыс. р.) = примерно 1,9 млн. р.

  1. Переменные затраты:
  • Электроэнергия. Потребуется электричества для нужд отопления (10 кВт для поддержания температуры в диапазоне от +21°C до +25°C), дополнительной подсветки (0,5 кВт) и работы водяных насосов (0,5 кВт): (10 + 0,5 + 0,5) кВт × (12 мес. × 30 дней × 24 часа) × 4,65 р./кВт*ч. × 60% = примерно 270 тыс. р. в год.

Коэффициент 60% взят потому, что далеко не все дни в году нам потребуется включать отопление на полную мощность.

Расчетная часть
  • Закупка пластиковой фасовочной тары (например, по 150 грамм): 6 млн. г / 150 × 5 р./кор. = 200 тыс. р.

Затраты на саженцы и почву в данном расчете отнесены к первоначальным, так как их действительно нужно понести для того, чтобы запустить производственный процесс. Однако для расчета рентабельности производственного цикла и доходности всего бизнеса в целом перечисленные статьи необходимо будет учитывать в разделе переменных затрат.

  1. Постоянные затраты:
    • Транспортные расходы – не менее 100 тыс. р. в год.
    • Зарплата персоналу. В данном проекте использование наемного труда не предусматривается.

Валовая прибыль

Из выручки вычитаем переменные и постоянные затраты: 1,14 млн р. – (270 тыс. р. + 200 тыс. р. + 160 тыс. р. + 64 тыс. р.) – (100 тыс. р.) = 440 тыс. р. по году. Если оценить доходность самого процесса, то он составляет: 440 тыс. р. / 700 тыс. р. × 100% = 63%. Уверенный показатель.

Налоги

Сейчас у многих на участках присутствуют тепличные комплексы. Они относятся к личному подсобному хозяйству – ЛПХ, которое, в соответствии со ст.2, п.4 Федерального закона №112-ФЗ от освобождается от уплаты налогов.

Доходность

Объем первоначальных вложений по проекту был оценен на уровне 1,9 млн. р., из которых 224 тыс. р. (160 тыс. р. + 64 тыс. р.) приходятся на первичные вложения в оборотные средства. Посчитаем же, сколько нужно времени, чтобы окупить вложения в основные средства – соотнесем капитальные вложения с прибылью по году: (1,9 млн. р. – 224 тыс. р.) / 440 тыс. р. = 3,8 года. И вот здесь уже данный показатель никак нельзя назвать привлекательным: стоит признать, что возврат двух миллионов за 4 года – это весьма скромное достижение.

К тому же, 440 тыс. прибыли за год дает нам немногим менее 40 тыс. рублей в месяц. Позвольте, это же даже не $1 тыс…

Садим в теплицу

У некоторых садоводов выращивание клубники в теплицах считается традицией.

Там можно обеспечить растению нужные условия благодаря парниковому эффекту.

Например, голландская технология выращивания приобрела популярность у большинства садоводов, которые занимаются выращиванием клубники в тепличных условиях.

Садим в теплицу

Для этого нужно высаживать рассаду в мешках из полиэтилена. К тому же теплица, особенно, если она большая, подходит для промышленных условий, если клубника идет на торговлю.

Но приобретение теплицы потребует от человека определенных затрат, и для этого понадобится потратиться на:

  • Рассаду;
  • Торф;
  • Оборудование;
  • Электроэнергию;
  • Поливальную систему.